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AGAR AGAR EN COPOS

AGAR AGAR EN COPOS

4,29 €
Impuestos incluidos

Agar-agar en copos — PRONAGAR (50 g)

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Agar-agar en copos sin gluten - PRONAGAR

El agar-agar se utiliza como espesante y gelificante en todo tipo de preparaciones, sin aportar sabor, olor ni color a la receta.

Puedes utilizarlo en:

  • Purés, potajes, cremas, sopas…
  • Zumos, tés, batidos
  • Ensaladas
  • Tartas, flanes, natillas, yogures, bavaroises, postres de gelatina
  • Mermeladas, jaleas, compotas, membrillos
  • Sustituto del huevo en numerosas recetas
  • Todo tipo de salsas (bechamel, salsa verde…)

Modo de empleo: espolvorear los copos de agar agar sobre el líquido que se va a utilizar en la receta en frío (agua, leche, zumo, caldo…). Llevar a ebullición y hervir de 8 a 10 minutos removiendo de vez en cuando, con cuidado de que no se formen grumos. Incorporar después al resto de la receta. No necesita rehidratación previa.

Para conseguir una textura media (gelatina suave), se recomienda usar 2 g de agar agar (una cuchara de postre) en medio litro de líquido. Si sólo se necesita espesar, hay que añadir menos cantidad o más líquido.

Ingredientes: agar-agar del alga Gelidium

Información nutricional (100 g)

  • Grasas: 0,1%
  • Fibra soluble: 94,8%
  • Proteínas: 0,5%
  • Magnesio: 133 mg
  • Hierro: 31 mg
  • Fósforo: 20,7 mg
  • Calcio: 100 mg
2 Artículos

Referencias específicas

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